TAMALES DE ARROZ - DOÑA PERITA LARA

1 1/2 CAJA DE HARINA DE ARROZ

1/4 DE MANTEQUILLA

1/4 DE AZÚCAR

3 YEMAS

100 GRAMOS DE PASAS SIN SEMILLA

1 LATA DE LECHE EVAPORADA

HOJAS PARA TAMALES

Se acrema la mantequilla, se agrega el azúcar y se sigue batiendo. se le ponen las yemas una a una. se le va alternando la harina con la leche, se agregan las pasas y las claras a punto de turrón hasta que todo se incorpore bien. La masa está lista para unos ricos tamales. Una cucharada para cada hoja.