CALDO DE PAPAS CON QUESO

PONER AGUA A HERVIR Y AGREGAR LOS TOMATES SOLO EL TIEMPO NECESARIO PARA PODER PELARLOS.

CALENTAR EL SARTÉN Y AGREGAR LAS PAPAS CRUDAS, EL TOMATE PICADO Y LA CEBOLLA

CUANDO PITE LA OLLA, BAJAR EL FUEGO Y DEJAR COCER HASTA QUE ABLANDEN LAS PAPAS, AGREGAR EL AGUA HIRVIENDO Y LA SAL

AL FINAL AGREGAR EL QUESO FRESCO EN CUADRITOS Y LAS RAJAS DE CHILE ASADO Y DESVENADO.

QUESO DE SOYA

Poner a remojar 1 taza de soya en suficiente agua para hidratarla

Pelar la soya, licuar y colar en manta de cielo. Debe salir 1 galón de leche

Poner a hervir (Si se desea hacer solo leche para tomar, se le agrega sabor al gusto, como un pedacito de piloncillo a endulzante al gusto, vainilla, canela). Si se va a utilizar para hacer queso, no es necesario agregar ningún sabor.

Dejar enfriar y cuando esté tibia agregar el jugo de 3 limones y dejar reposar

Colar en manta de cielo hasta que escurra todo el suero

Cuando ya esté espeso, envolverlo bien en la manta y colocar en un molde para darle forma.

SOPA DE REPOLLO CON MANZANA Y NUEZ

Calentar el sartén y agregar la mantequilla y la cebolla

Agregar el repollo y enseguida un chorrito de vinagre, sal y pimienta

Agregar la manzana verde en trozos, sin pelar y por último las nueces

Procurar que quede crujiente. Servir de inmediato

TAMALES DE POLLO

Dorar el pollo

Agregar la salsa y una pizca de sal y cocer hasta que el pollo esté bien blandito

Desmenuzar el pollo

Remojar las hojas y untarlas con la masa, poner una cucharada de pollo, una tira de papa y una de zanahoria, envolver y amarrar los extremos.

Cocer en la paellera, agregando agua hasta los aros

Cuando silbe bajar el fuego y dejar cocer por aproximadamente 40 minutos (hasta que los tamales se desprendan de las hojas

CORICOS QUETA

1 Kilo de Maseca (harina de maíz)

2 tazas de azúcar cernida

1/2 kilo de manteca Inca (vegetal)

3 huevos

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de vainilla

Se acrema la manteca en batidora, se agrega el azúcar y se sigue batiendo. Después se agregan los huevos, la sal y la maseca cernida. Se amasa a mano y por último se agrega la vainilla.

Se hacen figuritas y se hornean a 175 grados centígrados

ARROZ CON LECHE

EN UNA OLLA DE ALUMINIO SE PONEN DIEZ TAZAS DE AGUA (80 ONZAS) SE PONE A FUEGO MEDIANO. SE LE ANADE UNA CUCHARADA YMEDIA DE SAL Y SEIS CUCHARADAS DE MANTEQUILLA.

VEINTE ONZAS (DOS TAZAS Y MEDIA) DE ARROZ LAVADO SE PONE AL FUEGO HASTA QUE SE ABLANDE, APROXIMADAMENTE VEINTE A VEINTICINCO MI8NUTOS. SE MUEVE DE VEZ EN CUANDO PARA QUE NO SE PEGUE.

SE PONE UNA LATA DE CREMA DE COCO EN UN RECIPIENTE, UNA LATA DE LECHE CLAVEL Y UNA LATA DE AGUA.

APARTE MEDIA CUCHARADITA DE CLAVO, MEDIA DE JNGIBRE MOLIDO Y DOS CUCHARADAS DE CANELA MOLIDA EN UN RECIPIENTE CON UNA ONZA (TRES CUCHARADAS Y MEDIA) DE VAINILLA. SE MEZCLAN AS ESPECIAS Y SE AGREGAN A LA MEZCLA DE LA LECHE Y SE AGREGAN TRES TAZAS DE AZUCAR (A MI ME QUEDO MUY DULCE, CREO QUE CON UNA TAZA TIENE).

SE REVUELVE Y SE AGREGA AL ARROZ POCO A POQUITO SIN DEJAR DE MOVER CON PALITA DE MADERA.

AL ULTIMO UNA TAZA DE PASITAS.

SE SIRVE FRIO

TORTA DE VINAGRE

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Torta de Vinagre

Ingredientes: 3 Tazas de Harina Leudante (o harina normal más 3 cucharaditas de royal), 2 Tazas de Azúcar, 10 Cucharadas de cacao, 12 Cucharadas de aceite, 2 Cucharadas de Vinagre, 1 Cucharadita de Vainilla y 2 Tazas de Agua.

Elaboración: Se mezclan todos los ingredientes en un bol,

es importante que, para la Harina, Agua y el Azúcar

sea medida por la misma taza, 200ml, esta torta es muy húmeda

y riquísima, pones la mezcla en un molde enmantequillado

y lo llevas a horno por 1 hora a 170g , desmoldas ,

dejas enfriar, cortas en capas, rellenas y decoras

con crema moka. .Esta torta no lleva huevos,, y

queda muy alta.." PRUEBALA"..

Publicada por facilisimo.com

CHUCHEMAN

Encontré este enlace con muchísimas recetas que parecen estar deliciosas:

http://www.chucheman.com/

Una señora que conocí en la clínica 20 del IMSS me la recomendó.

Gracias